في الأكشاك هذا الأسبوع
couv-atri-2016

طبعة جديدة من “قرابة الملح”

العطري يفكك الهندسة الاجتماعية للطعام 

  بعد نفاذ الطبعة الأولى من “قرابة الملح: الهندسة الاجتماعية للطعام”، الصادر عن دار المدارس للنشر والتوزيع، وبدعم من وزارة الثقافة المغربية، ستصدر قريبا طبعة جديدة مزيدة ومنقحة من هذا الكتاب الذي جاء في 351 صفحة من القطع الكبير، وبغلاف دال يحيل على اقتسام الطعام ذات “موسم” قروي.

   يتوزع كتاب “قرابة الملح” الذي آثر العطري إهداءه إلى روح المرحومة فاطمة المرنيسي، على مقدمة وخمسة فصول وخاتمة، وملاحق غنية بالمتون، ويسعى هذا الكتاب لأن يساهم، ولو في حدود دنيا، في توسيع دائرة الانشغال بالطعام كثقافة دالة نقرأ من خلالها المجتمع في ثباته وتغيره، مدافعا بالأساس عن رُمُوزِيَةِ الأكل وتراتبيته، ومنتهيا في الختام إلى “مشروع توصيف” ممكن للمجتمع المغربي، فالطعام هو جسر عبور ممكن إلى الأبنية الخفية للمجتمع، ومنه نفكك كثيرا من الشفرات الثقافية، ونتتبع مختلف التلاقحات والتواصلات التي تختزنها وجبات وأدوات الممارسة المطبخية.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

error: Content is protected !!